川菜素炒山药家常做法1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁...