炸平菇做法是过水好还是不过水好炸平菇的做法可以根据个人的口味和喜好来选择是否过水。以下是两种常见的做法：1. 过水后炸：先将平菇洗净后切片或切块，然后将平菇放入沸水中煮熟或焯水30秒至1分钟，然后捞起用冷水冲洗，去除菇腥味和多余的水分。最后将煮熟的平菇均匀地沾上淀粉或面粉，放入热...