高筋粉蒸馒头的禁忌1，高筋粉纤维比较多，面粉比较黑，蒸出馒头会很硬，很黑，还容易抽抽巴巴的，一点也不圆润，从口感到观感都不达标！2，价格方面考量，高筋粉要高于普通面粉价格，原料成本高，相应利润就会减少，所以馒头店也不会选择高筋粉的。...