菠菜凉拌做法醋油汁怎么做步骤 1烧一锅水，水开后，放入菠菜，注意，不能盖盖子，因为，水开后，会把菠菜里的草酸煮挥发出去，盖上盖子会阻止草酸的挥发。步骤 2不用煮太久，菠菜快熟，再者，煮久了，菠菜会变黑。步骤 3倒掉水，把菠菜放一边晾干，不用完全干，因为，完全干不知道要等到什么时候...