王刚炒鸡杂做法步骤 1鸡杂洗净，鸡胗表面的筋膜异物要处理干净，鸡心里面血块较多，需要切片后再清洗才能彻底洗净。步骤 2将洗净的鸡杂切片，用少许料酒腌一下去腥味。步骤 3葱姜切片，蒜和红椒切块。步骤 4锅烧热放油，放花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜粒下锅炒出香味。步骤 5将鸡杂下锅，大火...