虾肉的做法家常原料：净虾仁四两。调料：番茄酱五钱，鸡蛋二只，熟青豆五分，熟猪油五两（实耗一两五钱），麻油一钱，水淀粉一两五钱，精盐三分、味精三分，白糖三钱，黄酒一钱。做法1、虾仁放入碗内，加鸡蛋清、精盐（一分）、水淀粉（一两）均匀上浆。2、锅烧热后放猪油，待猪油烧至五六成热时，放...