烤猪肉串的腌制 *** 以5公斤鲜肉量为例：1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。2、味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即...