干炸酱臊子的做法食材：猪肉调料：菜籽油、大葱、姜、洋葱、香菜、十三香、郫X豆瓣、川味甜面酱、盐、料酒、白酒、味精、土豆淀粉 *** 步骤：1.我们要用到肥瘦猪肉各一半，瘦肉最好用前夹肉，肉质更细嫩。肥肉要用到膘肉才香。把肉清洗干净后剁成肉粒，手工剁出来的肉末不仅粘性和韧性好，口感也有嚼...