江南酥鱼家常做法将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到 鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。2/6将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。3/6杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。4/6炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。我怕沾锅，所以在鱼身...