猪耳朵酱猪蹄正宗做法步骤 1S场买回的猪蹄和猪耳朵，放在煤气炉上烤一下，烤的4面变色，再用水浸泡一个小时，用小刀刮干净，再冲洗干净。步骤 2猪蹄从中间用刀切开，这样好煮，冷水下锅，焯一下，开锅撇去血沫，再捞出，用水冲洗干净。步骤 3锅中重新放凉水，烧开后，放入2个猪手和2个耳朵，...