正宗粤菜佛跳墙做法1、猪蹄筋滚水汆烫后先用卤汁卤约1个小时；排骨以蚝油、糖、米酒、胡椒粉及香油腌约30分钟；干香菇泡软切细段、草菇洗净、笋片切丝、大白菜洗净切段、蒜头整颗剥除外膜、山药削皮切成适当大小、小干贝滚水汆烫20秒捞起备用。2、热锅加入沙拉油，排骨油炸前先裹上地瓜粉，依顺...