陕北霞姐炒茄子家常做法食材明细茄子1个、青椒、姜丝、肉丝、花生油、酱油、盐、鸡精各适量。做法1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟。2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。4、再倒入肉丝炒。5、肉丝炒熟后盛出。6、锅中倒少许油，倒入茄子翻...