茶叶蛋家常做法鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。制法：1.将配料加水1斤煮开，待用;2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。3.捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。...