咸蛋黄焗南瓜最正宗的做法1.将老南瓜进行改刀、去瓤、削皮,将南瓜进行切条;用勺子将熟的咸蛋黄碾碎,放在刀板上反复碾压三四次;将葱切成葱花。2.将水烧成五六十度,将南瓜倒入锅中,加入一点点盐。先大火烧1分钟,再关火焖5分钟后捞出南瓜,沥干水。3.少量多次加入油,倒入咸蛋黄,炒稀之后...