名菜三不沾做法原料:鸡蛋、绿豆淀粉、清水、白沙糖1、把鸡蛋的蛋黄跟蛋白进行分开，糖跟蛋黄混合，进行搅拌，一定要拌匀。2.把淀粉加入水中，制成水淀粉，倒入蛋黄中，一边倒，一边顺着一个方向进行搅拌，搅成蛋液，用纱网滤去渣子。3.起锅烧油，油热后倒回，让锅润滑，再加入少许凉油，再倒入蛋...