糖醋排骨脆皮糊比例1、排骨剁成小块，用清水冲洗干净表面的血水，然后沥干水分，放到一个盆子里，加入葱结揉捏出葱汁，加入适量的食盐、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。2、接下来就是非常关键的调制脆皮糊了，拿一个盆子，放入一勺面粉、半勺淀粉，面粉和淀粉按照2:1的比例进行添加，敲入一个鸡蛋...