酱干炒鸡的做法1，鸡腿肉去骨切块。2，土豆切块。3.加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。4，准备好佐料。5，腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。6，沥出油份。7，锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。8，放入鸡肉块，翻炒一下。9，放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖...