干竹笋的10种做法1、竹笋干用水浸泡发涨。凉水、热水都可以浸泡，只是时间长短不一样而已。2、泡涨好的竹笋干用刀切成厚薄均匀的片。3、切好的竹笋干片放入凉水锅中煮，水开煮到用手稍微用力就能掐透的时候捞出来用水冲凉沥干水分备用。4、起锅烧热放入适量的油，油温五成下入五花肉片炒出多余油...