红烧炸酱肉的做法1、准备一块猪肉，；凉水下锅，加上适量姜片、料酒，煮开撇去浮沫。然后再煮几分钟，用厨房纸吸干水分。在五花肉中间切几刀不要切到白肉。2、碗里准备一小勺五香粉、半小勺胡椒粉、一大勺米酒、适量盐，搅拌均匀。3、用刷子把拌好的调料汁刷到五花肉的角角落落里。注意不要刷肉皮。...