火哥宫爆肉丁正宗做法用料:里脊肉 300克脱皮花生米 100克老姜 10克蒜头 2瓣小葱 2根干辣椒 5克花椒 0.5克细盐 0.5克胡椒粉 0.5克黄酒（腌制) 5克黄酒（料汁） 15克生抽（腌制） 10克生抽（料汁） 15克淀粉（裹粉) 5克淀粉（料汁） 8克蛋清 半个香醋...