彩虹冰激凌的做法

彩虹冰激凌的做法

炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧～清凉爽口

用料

蛋黄 3个

纯牛奶 240g

白糖 72g

淡奶油 150g

盐 3g

蛋卷 若干

草莓粉，抹茶粉等 根据自己喜欢的口味添加

步骤 1

蛋清蛋黄分离，取出蛋黄

步骤 2

蛋黄，白砂糖，牛奶依次倒入小锅中加热搅拌至沸腾关火

步骤 3

冷却后倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

加盐搅拌均匀

步骤 5

将奶液过滤到容器中放入冰箱冷冻，至刚结冰取出用打蛋器均匀搅拌后再重新冷冻，根据喜欢的口味加上草莓粉，抹茶粉等

步骤 6

30分钟后取出继续搅拌一次重新冷冻。每半个小时搅拌一次重复4次

步骤 7

把冰激凌放在蛋卷上就做好啦。