清蒸绿贝做法？清蒸绿贝的 *** 步骤是怎样的？

清蒸绿贝是一道美味海鲜，做法简单，将新鲜绿贝清洗干净，加入葱姜蒜提味，用清蒸的方式烹饪，保持贝肉鲜嫩，清蒸绿贝口感鲜美，营养丰富，是健康美味的佳肴，烹饪时需注意火候，确保贝肉熟透，同时保留其鲜嫩口感。

清蒸绿贝的做法指南

准备所需材料：粉丝一把、蒜蓉一勺、大蒜一瓣、油适量、葱花五克、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺以及盐适量。

轻轻敲开带子的壳,取出鲜美的肉柱，务必仔细清理其内脏，确保口感。

将粉丝放入桶中,注入热水泡软。

准备蒜蓉,青红辣椒并单独留出部分蒜蓉备用。

将蒜蓉、青红椒放入碗中，倒入料酒、蚝油、生抽及适量盐，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

在带子壳中放入泡好的粉丝,然后将肉柱切片，整齐地摆放在粉丝上。

热油起锅,放入之前调好的蒜蓉酱，炸至金黄色香味扑鼻时关火。

将炸好的蒜蓉酱均匀地浇在肉柱上。

锅中加水,放上蒸屉，将准备好的带子放上，再撒上之前取出的备用蒜蓉。

开大火蒸制,待锅开后即可关火。

出锅即可享用。

小贴士：

1. 蒜蓉要一分为二,一部分熬成蒜蓉酱，另一部分保留备用。
2. 蒸肉柱的时间要控制得当,不宜过久，以保持肉质的鲜嫩口感。

按照以上步骤,定能烹饪出一道鲜美无比的清蒸绿贝，让人回味无穷。