兰州的著名小吃？

兰州的著名小吃？

兰州酿皮 兰州酿皮是兰州S著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

去甘肃旅游，吃过的哪些特色小吃让你印象特别深刻？

甘肃的小吃很多，仅仅在兰州就不少。

1. 兰州拉面🍜。

兰州拉面有五个特色，一清二白三红四绿五黄，一清是汤清，拉面汤虽然是牛肉汤，但汤汁干净清澈透亮，香气扑鼻。二白指的是白萝卜，萝卜片洁白如玉，三红指的是红色的辣椒油。兰州拉面的辣椒油是一绝。可能临近四川，辣椒油炸出来，有种特殊的香气，再加上白芝麻，怎一个香字了得！四绿指的是绿色的香菜和蒜苗。五黄指的是面条黄亮筋道，口感爽滑。

兰州拉面作为早中晚餐，深得兰州和外地来旅游的人士喜爱。我在兰州每天早晨，都要吃上一碗热气腾腾的拉面🍜，算是开启美好的一天。

2. 酿皮子。

这个叫法可能只有在甘肃才这么说，就是俗称的凉皮。

酿皮子因做法不同，有的金黄油亮，有的有些暗青色，但酸辣鲜香，非常好吃。味道跟陕西凉皮和新疆的凉皮不太一样，口感更筋道。

3. 甜醅子。

甜醅子一般都是冰的，更好喝的是汤汁，甜甜的，有股淡淡的酒味，里面的是莜麦或者青稞，也很好吃。

这个，在北京的东方宫牛肉面也有卖，味道不如兰州的好。

4. 灰豆子。

这个，每次到兰州都会吃，每次都吃不惯。

甜醅子是凉的，灰豆子是热的，里面是麻色豌豆，加入白糖，红枣熬制而成。甜甜的，稠稠的，喜欢红豆沙的同学可以尝试下，我实在吃不惯这个味道。

5. 烤羊肚，酸辣羊肚。

烧烤很多城S都有，兰州的酸辣羊肚是一绝。

西北的羊肉本就很好，酸辣羊肚酸酸辣辣，即爽脆又有嚼劲儿，是当地人吃烧烤必点的佳品。