干锅菜花最正宗的做法是什么?

舌尖美味 2年前 阅读:3 评论:0

干锅菜花是四川地区的一道传统美食,不仅味道好,还富有营养。如果您想尝试制作最正宗的干锅菜花,不妨试试以下做法。

材料:

  • 新鲜菜花500克
  • 瘦肉片150克
  • 泡黄花菜20克
  • 红油豆瓣酱30克
  • 葱姜蒜适量
  • 干锅菜花最正宗的做法是什么?

  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 香油适量
  • 步骤:

  • 将菜花洗净,切成小块。将瘦肉片剁成丁,放入碗中加入料酒、盐、生抽、糖搅拌腌制10分钟。
  • 将泡黄花菜洗净,剪成小段备用。葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
  • 热锅凉油下入瘦肉煸炒至熟透,盛出备用。
  • 同一锅中倒入红油豆瓣酱炒香,加入黄花菜、葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。
  • 将煸炒好的瘦肉倒入锅中,加入炒香的菜花轻轻翻炒。
  • 加盐调味,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮2-3分钟,直到菜花变软变熟且入味即可。
  • 加入香油翻炒均匀后即可上桌。
  • 版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
    本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。

    网友评论