什么是木薯粉？它有哪些特点和用途？

木薯粉，又称为木薯淀粉，是由木薯根部提取的淀粉粉末。木薯是一种热带植物，主要分布在南美洲、非洲和亚洲。木薯粉是一种常见的食品原料，也被广泛用于工业生产中。

木薯粉的特点是无味、无色、易溶于水，而且不含麸质，是一种天然的无麸质食品。它的热稳定性和冷却胶凝性都很好，可以用于制作各种食品，如面条、饺子皮、糕点、饼干等。木薯粉还可以用于工业生产中，如制造纸张、胶水、纤维板等。

木薯粉的用途非常广泛。在食品加工中，它可以替代传统的小麦粉，制作出更加健康、无麸质的食品。在工业生产中，它可以替代传统的淀粉粉末，具有更好的性能和更低的成本。木薯粉还可以用于医药、化妆品等领域。

需要注意的是，木薯粉虽然是一种天然的食品原料，但是在加工过程中可能会添加其他化学物质，因此在购买时需要选择正规的品牌和生产厂家，以确保产品的质量和安全性。

木薯粉是一种无味、无色、易溶于水的淀粉粉末，具有热稳定性和冷却胶凝性，广泛用于食品加工和工业生产中。在购买时需要注意选择正规的品牌和生产厂家，以确保产品的质量和安全性。