拔丝红薯的做法？如何 *** 美味的拔丝红薯？

拔丝红薯是一道经典甜点， *** 时将红薯切块煮熟后沥干，裹上面粉，再油炸至金黄，之后，将糖熬成糖浆，将炸好的红薯块放入糖浆中搅拌均匀，使红薯块表面均匀裹上一层糖浆，趁热快速拔丝，待糖丝拔出细长且透明时即可食用，拔丝红薯口感酥脆香甜，深受喜爱。

将红薯洗净、去皮，并切成块状，在碗中铺上一层薄薄的干淀粉，将红薯块放入碗中，轻轻摇晃,确保每块红薯都均匀裹上一层淀粉。

将锅中的油烧至五成热，小心地将红薯块放入锅中，中小火炸约五分钟，期间，用筷子轻轻翻动红薯，避免其粘连，当红薯表面炸至微黄时,捞出沥油。

再将油温加热至微微冒烟，倒入红薯进行二次复炸，使表面更加酥脆，锅中留少许底油，放入适量的白糖，转小火慢慢熬至白糖完全融化,颜色变为微黄色。

这时，将炸好的红薯倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每块红薯都裹上糖浆，注意，在操作过程中要特别小心，避免用手直接接触高温的食材和糖浆,以防烫伤。

以下是几张 *** 拔丝红薯的实拍图片，供您参考： （图片1）展示切好的红薯块； （图片2）展示裹好淀粉的红薯块； （图片3）展示炸至微黄的红薯；

按照这些步骤 *** 的拔丝红薯，糖丝绵长，口感酥脆香甜,让人回味无穷。