家庭版红烧鱼块的做法及窍门

家庭版红烧鱼块是一道以鱼肉为主要食材，经过红烧烹饪方式制作而成的美食。它是一道家常菜，适合家庭日常食用。

材料：

鱼肉块500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量。

步骤：

1.将鱼肉块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将鱼肉块煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入适量的生抽、老抽、糖和清水，烧开后放入鱼肉块，小火煮10分钟。

6.加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

7.撒上香菜末即可食用。

1.鱼肉块腌制时加入适量的料酒和盐，可以去腥提鲜。

2.煎鱼肉块时要煎至两面金黄，这样可以使鱼肉更加美味。

3.煮鱼肉块时火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变得老硬。

4.调味时要适量，不要过咸或过甜。

5.撒上香菜末可以提升口感和香气。