薄荷水蜜糕是什么？如何制作？

什么是薄荷水蜜糕？

薄荷水蜜糕是一种清凉爽口的甜点，由薄荷、水和明矾糖浆制成。呈现出半透明状的薄荷水蜜糕，有极佳的口感，非常受大众欢迎。

如何制作薄荷水蜜糕？

材料：

1. 薄荷 30 克

2. 水 500 毫升

3. 明矾糖浆 100 克

4. 糖 50 克

5. 明胶粉或鱼胶粉 10 克

6. 玉米淀粉或藕粉 20 克

7. 适量的柠檬汁

制作步骤：

1. 将薄荷洗净，用手捏碎并放入锅中；

2. 加入水和明矾糖浆，煮开后转小火继续煮 15 分钟；

3. 熄火，加入糖搅拌至糖完全融化；

4. 将明胶粉或鱼胶粉与玉米淀粉或藕粉混合；

5. 倒入锅中搅拌均匀，开大火煮至浓稠即可；

6. 加入柠檬汁继续搅拌均匀；

7. 将薄荷水蜜糕倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏；

8. 凝固后取出切成块状即可食用。