香辣啤酒鸭家常做法？香辣啤酒鸭家常做法详解？

香辣啤酒鸭是一道美味的家常菜， *** 简单，首先将鸭肉切块备用，锅中烧水加入料酒、姜片和葱结，将鸭肉焯水后捞出，接着在锅中加入鸭肉和适量啤酒，小火慢炖至鸭肉熟透，最后加入辣椒、蒜末等调料，翻炒均匀，收汁即可，香辣可口，美味下饭。

家常香辣啤酒鸭的 *** ***

所需材料： 主料：新鲜鸭肉 辅料：啤酒、尖椒、香菜、大蒜、葱、姜、八角、干辣椒 调料：优质酱油、老抽、植物油、食盐

烹饪步骤：

1. 将鸭肉斩成适口的小块,然后进行焯水处理，以去除血水和杂质，让鸭肉更加纯净。
2. 锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜和干辣椒，炒出浓郁的香味。
3. 投入已焯水的鸭肉,中火翻炒，使鸭肉与香料充分融合。
4. 倒入适量的酱油和老抽,为鸭肉上色，让其表面散发出诱人的色泽。
5. 倒入一罐啤酒,再添入没过鸭肉一厘米左右的开水，放入八角、糖和盐，调整味道，然后盖上锅盖，中小火炖煮约40分钟，让鸭肉充分吸收调料的味道。
6. 40分钟后,汤汁基本收干，此时加入切好的香菜和尖椒块，为啤酒鸭增添一抹清新的味道和色彩。
7. 翻炒均匀,让香菜和尖椒的鲜味与鸭肉充分融合。
8. 出锅,盛装入盘，一道美味的香辣啤酒鸭就 *** 完成了。

按照上述步骤 *** 的啤酒鸭,香辣可口，鸭肉鲜嫩，带有啤酒的淡淡麦香，让人回味无穷。