红烧牛肉面怎么做?详细步骤解析

舌尖美味 2年前 阅读:3 评论:0

材料:

  • 牛肉块500克
  • 面条300克
  • 生姜1块
  • 大葱2根
  • 蒜头3瓣
  • 八角2个
  • 花椒1勺
  • 料酒2勺
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  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 食用油适量
  • 做法:

  • 将牛肉块用开水烫一下,捞起后冲洗干净备用。
  • 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
  • 放入八角和花椒翻炒出香味。
  • 放入牛肉块煸炒至变色。
  • 加入料酒煮至酒精挥发,再加入生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
  • 加入适量的热水,盖上锅盖中小火炖煮1-2个小时,直到牛肉煮烂。
  • 将面条煮熟,将煮熟的面条捞进面碗中。
  • 将煮熟的牛肉块和汤倒入面碗中即可。
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