宫保鸡丁怎么炒好吃又简单？

宫保鸡丁是一道经典的川菜，味道麻辣可口，深受大众的喜爱。那么，如何将它做得更好吃又更简单呢？

首先，选择好鸡肉。最好选用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质较嫩，口感更好。鸡肉切成均匀的丁，大小以一口可以吃下为宜。接着，将鸡肉拍上少许淀粉，加入适量盐、鸡精和料酒腌制10分钟，这样可以让鸡肉更嫩滑，口感更好。

然后，准备好其他材料。干辣椒、花椒炒香，捞出备用；鸡肉炒至变白色，放入葱、姜、蒜末一起爆香；加入事先准备的干辣椒、花椒香料炒匀；接着加入黄瓜、红辣椒等蔬菜，翻炒至断生熟，最后加入炒香的花生米，翻炒几下即可。

如此简单的步骤，就可以让你在家轻松做出一道美味的宫保鸡丁。不仅好吃，而且健康，是一道适合全家食用的佳肴。

关键词：宫保鸡丁、炒菜、家常菜、川菜、美食