茄子有哪些好吃的做法？

1. 麻婆茄子

麻辣鲜香的麻婆茄子是许多人的最爱。将茄子切成小块后，和豆瓣酱、辣椒等调料一起炒熟，入口即化。

2. 糖醋茄子

糖醋茄子味道清甜，做法也十分简单。将茄子切成片，油炸后加入糖、醋等调料，勾芡即可。

3. 烤茄子

烤茄子是一道很健康的菜肴。将茄子切成片后，涂上橄榄油，撒上香料和盐，烤至金黄色。

4. 红烧茄子

红烧茄子是传统的中式菜肴。将茄子和肉一起炖煮，加入酱油、糖等调料，煮至茄子入味。

5. 茄子煲

茄子煲是一道营养丰富的家常菜。将茄子和其他蔬菜烧煮，加入鸡肉等食材，煲出浓郁的鲜汤。

6. 茄子饼

茄子饼口感香脆，做法也不难。将茄子切碎后，和面粉、葱、鸡蛋等调料混合，制成饼状，煎至金黄色。

7. 茄子卷

茄子卷是一道美观又好吃的小菜。将茄子切成薄片后，铺上肉松等馅料，卷起来，蒸熟即可。

8. 鱼香茄子

鱼香茄子是川菜中的一道经典。将茄子和葱姜蒜一起炒熟，加入豆瓣酱、糖、醋等调料，炒至入味。

9. 清炒茄子

清炒茄子是一道色香味俱佳的素菜。将茄子切成小块后，和青椒、蘑菇等蔬菜一起炒熟，加入盐和鸡精调味。

10. 茄子酱

茄子酱是一种口感丰富、适合搭配饭菜的调味品。将茄子和其他调料煮熟后，捣碎成泥状，放入酱油、糖等调料中调味即可。

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