家常炒饼丝正宗做法何大厨？饼丝怎么炒好吃又不干？

家常炒饼丝正宗做法何大厨？

食材清单

饼丝 100克 、 圆白菜 100克 、 瘦肉 50克 、 葱姜蒜 少许 、 辣椒 少许 、 老抽 少许 、 食盐 适量 、 五香粉 少许 、 鸡精 少许

饼丝怎么炒好吃又不干？

粉丝先给它用凉水泡开，千万别用热水，容易糊，没有弹性。

在锅里放多一些油，准备一些肉丝滑熟，然后倒入适量的包菜，炒匀了以后加入泡发的粉丝，最后拿玉米淀粉加水给菜肴勾上一些薄薄的芡汁，调味出锅就可以吃了，这样做出来的粉丝不仅口感爽滑，而且不干。很好吃

炒饼丝的做法，炒饼丝怎么做好吃，炒饼丝的家常做法？

主料火腿肠200g煎饼一张青尖椒1根红尖椒1根辅料菜油适量姜适量花椒粒适量 步骤1.准备食材：煎饼、火腿肠、青尖椒、红尖椒2.火腿肠切条，煎饼切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝3.热锅倒菜油，放入青椒丝、红椒丝、姜丝、花椒粒，爆香4.放入火腿肠煸炒片刻5.放入煎饼丝，炒转起锅6.装盘

饼丝的做法？

1.

蒜苔鸡蛋炒饼丝：准备饼丝500克，蒜苔15克，鸡蛋80克，锅中放入食用油15ml，然后再放入鸡蛋液80克，煸炒至定型，然后再放入蒜苔15克，接着放入饼丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽三毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒两分钟即可。