醪糟汤圆怎么煮比较好吃呢？酒酿元宵甜汤的做法？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

醪糟汤圆一般都是煮的那种不包馅的小汤圆。

可以把汤圆面搓成小小的丸子，水烧开之后丢下去，当小汤圆漂浮起来之后，最后加入醪糟起锅，装在碗里，用勺子舀着吃，特别好吃。

准备醪糟，糯米粉，白糖。糯米粉放入盆中，缓慢倒入水，揉成糯米面团，锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入，煮至浮起后捞出放入面团里，继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多，搓成小圆子。锅烧开水，水沸腾后，放入所有的汤圆，煮至全部浮起倒入醪糟，根据个人口味加入适量白糖，加入泡发的枸杞即可关火装盘。

锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错，将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅，煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟就可以了

1. 先把水磨粉用凉水和匀，慢慢放水，和匀不沾手，好成形为止，搓成长条，揪出均匀大小的坨，喜欢圆形的就再塑形，无所谓的就捏实就好！

2. 在做汤圆时候，把枸杞桂花和大枣在淘洗后放入冷水中，放入糖，煮开

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