在野外采的蘑菇，食用时，怎样判断它是否可以食用呢？湖南有哪些蘑菇可以吃？

舌尖美味 2年前阅读：4 评论：0

用一下4种常用方法判断

1.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

枞菌、青头菌(湖南人称绿豆菌)、鸡油菌、野生蘑菇虽好吃、但是食用起来还是要注意，因为有好些老百姓误食毒蘑菇、因为我们并非专业人士，无法从外观，形态，颜色等方面区分有毒蘑菇可食用蘑菇、也没有一个简单的标准，能够将有毒的蘑菇和可食用的蘑菇区分开来，因此大家谨慎采摘

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