甘兰粉皮鸡怎么做好吃？甘兰粉皮鸡美味秘诀，制作方法与技巧？

甘兰粉皮鸡是一道美味佳肴，制作方法简单易学，首先准备好鸡肉、甘兰粉皮等食材，将鸡肉切块腌制入味，然后烹饪至七八成熟，加入甘兰粉皮继续翻炒，最后调味收汁即可，甘兰粉皮使鸡肉口感更加鲜嫩，味道更加浓郁，按照正确的方法和技巧制作，可以做出美味可口的甘兰粉皮鸡，让人食欲大开。

如何制作美味的甘兰粉皮鸡？

精选食材：

主角：新鲜鸡肉500克，奶香馒头15个，配角：粉皮120克，红尖椒若干，调料：食盐适量，鸡精少许，大葱、姜、蒜各适量，八角一颗，料酒、生抽、老抽各一大勺，植物油和猪油适量，高汤或清水500毫升,白糖一勺。

制作步骤：

1. 将大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红尖椒切丁，干红椒切段后备用，热锅入油，混合植物油和猪油，炒香大葱、姜、蒜和八角，放入鸡块翻炒至表皮微黄微焦，随后加入料酒、老抽、生抽及高汤或清水，再加入盐、糖和鸡精等调味料,大火煮沸后转中小火炖煮约半小时。

2. 在炖鸡的同时，将粉皮放入温水中泡软，另起一锅，倒入适量植物油，烧至四五成热时,放入奶香馒头炸至金黄色后捞出待用。

3. 将泡软的粉皮加入鸡肉锅中，中火煮约十分钟至熟透，另起一锅，加入少许油，炸香干红椒，再加入红椒丁炒香，最后将甘兰粉皮鸡盛入碗中，表面放上炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜,即可享用这道美味佳肴。

小贴士：炖鸡时，火候要适中，以保证鸡肉鲜嫩多汁；炸馒头时，注意油温的控制，以免炸焦；最后淋入的辣椒油可根据个人口味适量增减,增添风味。