京酱做法？屈大厨京酱肉丝做法？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

京酱汁一般按照2份甜面酱、1份番茄酱或番茄沙司、1/2份蚝油或酱油的比例调配最好，喜欢甜的就可以放一些白糖。

京酱做法？屈大厨京酱肉丝做法？

京酱是很家常的北京味道，最为有名和经典的菜是京酱肉丝，卷着薄饼或豆腐皮吃，真可媲美烤鸭。北京人最家常的菜则是用京酱烹饪的酱爆肉丁

食材清单

牛里脊肉 300克、料酒 1勺、淀粉 1勺、蛋清 1个、金龙鱼外婆乡小榨菜料油适量、甜面酱 3勺、鸡精调味料适量、白砂糖适量、冰糖两小块、胡萝卜 1根、苦菊 1把、紫甘蓝半块、洋葱一少半、豆皮 2—3张、香油，醋，白糖，少许盐拌菜用、葱姜适量

食材清单

里脊肉 200克、大葱 2段、香菜 3棵根、胡萝卜 1小块、黄瓜适量、油 3汤匙、甜面酱 1勺、蛋清 1个、料酒 3勺、盐 1勺、淀粉 1勺、糖 1勺

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