羊骨头汤正宗做法？羊骨头汤的正宗 *** *** 是什么？

羊骨头汤的正宗做法包括准备羊骨头、浸泡清洗、熬煮等步骤，首先选取新鲜羊骨头，经过浸泡去除血水，清洗后放入锅中，加入适量的水和调料，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至汤色乳白、味道浓郁，此汤营养丰富，具有滋补身体、增强免疫力等功效， *** 时需注意火候和调料的搭配，以确保汤的味道鲜美。

羊骨头汤的正宗做法

食材：精选羊肉500克，羊骨750克,羊油100克。

香料配方：陈皮5克，草果50克，白芷5克，丁香1克，桂皮3克，八角茴香2克，党参10克，红枣和枸杞各10克,生姜一块。

调料：食盐、白糖、味精、黑胡椒、香菜、葱花、胡椒粉和料酒。

准备过程：将羊肉洗净，切成块状，羊骨洗净后敲碎，党参切段并洗净，红枣和枸杞浸泡至发软,生姜切片。

*** 过程：

1. 锅中放入碎羊骨和羊肉，加入凉水，大火煮沸后撇去浮沫,将羊肉捞出洗净备用。

2. 再次将羊肉和适量水放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，再次加入水并煮沸，放入羊油,再次撇去浮沫。

3. 将香料如八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷等混合，用纱布包裹后放入锅内，接着加入生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精和精盐，大火煮沸，当羊肉煮至八成熟时，加入枸杞和红枣,继续煮约2小时。

4. 保持汤的沸腾状态，以确保汤的乳白，煮熟的羊肉捞出，切成薄片，放入碗中,撒上香菜即可享用。

一碗色泽乳白、香气四溢的羊骨头汤，让人垂涎欲滴，品尝时，不仅能感受到羊肉的鲜嫩，还能体验到汤的浓郁口感,实在是一道美味的佳肴。