鱼香肉丝的做法家常菜有哪些？如何制作鱼香肉丝的做法家常菜？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

鱼香肉丝的做法家常菜

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜。鱼香味十分浓郁，是由泡泡椒、豆瓣酱、糖、醋、酱油等多种调料组成的。而肉丝则可以选用猪肉、牛肉等不同的肉类。制作鱼香肉丝，需要耐心和技巧，下面就来详细介绍一下鱼香肉丝的做法家常菜吧！

鱼香肉丝的制作方法

准备好食材。猪肉切成丝，用盐、生粉拌匀腌制10分钟。红、黄、绿椒、葱、姜切成丝备用；

鱼香汁的制作。取泡椒、豆瓣酱各适量，加入小葱、姜末、糖、醋、酱油、料酒、味精拌匀成鱼香汁；

热锅凉油，油温七成热时，放入肉丝迅速煸炒，至变色后取出；

继续留少量油，加入姜蒜爆香后下入青红椒继续煸炒；

下入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，翻炒均匀，勾芡后翻炒2分钟即可关火；

出锅前加入葱花即可。

鱼香肉丝的做法家常菜视频

鱼香肉丝的做法家常菜有哪些？如何制作鱼香肉丝的做法家常菜？

小贴士

炒肉的时候，可以加入少许盐、生粉、料酒，提升肉的口感。

鱼香汁的比例可以根据个人口味调整，多一些甜，多一些酸、辣都可以。

标签：鱼香肉丝家常菜做法川菜美食

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