高蛋白国家标准？蛋白质食物有哪些
舌尖美味
2年前
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高蛋白国家标准？
高蛋白质标准。当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”
高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。
高蛋白在临床通常指高蛋白食物，即食物中氨基酸、动物蛋白的含量较高，被人体吸收、利用的比例较高。另外，高蛋白也可指人体中的蛋白质含量比较高。
如果固体食物中蛋白质含量超过20%，或者液体食物中蛋白质含量超过10%，便可称为高蛋白食物。常见的高蛋白食物包括牛奶、猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高动物蛋白类食物，以及黄豆、青豆、黑豆、芝麻、核桃、杏仁、螺旋藻等高植物蛋白类的食物。另外，高蛋白也可指人体中的蛋白质含量比较高，一般蛋白质在人体的总重量中占到16%-20%，如果人体中的蛋白比例＞20%，便属于高蛋白。
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