椒盐排骨的家常做法视频王刚？椒盐蘑菇的家常做法免费视频

1. 椒盐排骨的家常做法视频王刚？

椒盐排骨的家常做法视频王刚？

主料

排骨2根

椒盐粉1勺

玉米淀粉1大勺

中筋面粉2大勺

辅料

盐适量

鸡精少许

酱油适量

1. 排骨取中间部位，洗净放入清水中浸泡去血水沥干水分放入容器中。

2. 调入盐和鸡精，加入酱油。

3. 加入玉米淀粉。

4. 加入面粉。

5. 加入椒盐粉，用筷子搅拌均匀。

6. 锅中加入多一些的油，大火烧至8分热，下入排骨中火炸制。

7. 炸至排骨表面呈金黄色即可捞出。

8. 装入盘中即可享用。

用料：猪肋骨、椒盐、料酒、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、生抽、白胡椒粉、食用油

猪肋排剁块，用清水浸泡半小时，洗去血水

肋骨加适量葱段、姜丝、蒜片、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀，腌制一两个小时

鸡蛋打散，加适量淀粉调成糊

锅中加油，热至七成，转中火，将腌制好的肋排沾满鸡蛋糊下锅炸制，排骨呈黄色后捞出控油，稍凉后复炸至排骨金黄色出锅

锅中剩小许油，葱花、姜沫、蒜碎爆香，放入炸好的排骨翻炒，加椒盐粉炒至椒盐均匀的裹在排骨表面即可

1

准备好食材

2

把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水

3

沥干水分后加入料酒和盐用手抓均匀

4

然后加入面粉和生粉(比例是1：1)

5

再加入一个鸡蛋

6

用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味

7

锅里倒入多点油，烧至八成热后倒入腌制好的大排，炸制表面金黄后捞出沥干油

8

把辣椒和大蒜切好备用

9

锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成

原料：

排骨500克

盐适量

葱花适量

蒜适量

椒盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉适量

糖适量

料酒1勺

面粉1勺

玉米淀粉1勺

青红辣椒适量

做法：

1

排骨洗净控水，除辣椒，蒜，葱以外的调料全部加入搅拌均匀腌制半小时

2

油温五成热下排骨炸

3

小火慢炸至一面金黄

4

反面炸制金黄色

5

捞出控油

6

锅留底油爆香蒜末

7

放入排骨，加椒盐翻拌

8

加入青红辣椒和葱花

9

翻拌均匀即可

食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量

第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。

第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。

第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！