杭州小笼包馅正宗做法配方？
舌尖美味
2年前
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杭州小笼包馅正宗做法配方？
用料:姜 5片，猪肉（前腿） 500克，大葱 半根，甜面酱 2大勺，生抽 3勺，香油 1勺，小葱 6根
杭州小笼包馅的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，下大葱末，甜面酱，小火翻炒出香味，出锅（炒料稍多1些油，出锅余外的油不要）
步骤 2
生姜切丝，泡水备用 炒好的酱料加生抽，加肉糜，加香油搅拌
步骤 3
生姜水分3次倒进馅料中，搅拌上劲，加小葱，直到筷子有阻力，封保鲜膜冰箱冷躲2小时
步骤 4
锅开蒸15分钟，关火，焖2分钟出锅
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