清炖猪脚花生做法？

清炖猪脚花生做法？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少量，8角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放进清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水足够 逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放进剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋进少量食用油，然后放进2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖熔化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放进在锅中还是炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，还是煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜预备1大块切块用就可以，同时将其他的的香料预备好。

4.在锅中放进姜片、葱段、8角、陈皮和干红辣椒，还是翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加进没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄足够 炖至软烂后，就可以打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。