咖喱蟹的正宗做法？

咖喱蟹的正宗做法？

— 食材清单 —

主料：适量螃蟹

辅料:适量咖喱、葱、姜、洋葱

— 烹饪步骤 —

1· 食材处理螃蟹，清洗干净

2· 撒点盐和白胡椒粉腌制

3· 将生粉和蛋白质混合成桨

4· 沾上生粉浆，在锅里煎

5· 这一步是锁住蟹的新鲜甜味，更重要的是，蟹膏也是固定的

6· 锅里的油倒出来，剩下一点香料

7· 加水加咖喱块和咖喱酱

8· 加入少量东阴功汤调料，香茅的香味和一点酸辣

9· 将蟹放入炖菜中，加入椰奶，然后将剩下的蛋黄与一些水混合，放入锅中，用大火收集汁液