我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊？

舌尖美味 2年前阅读：4 评论：0

昏，打荷2年学不会炒菜？

那你都干嘛呢？

墩子上的活都会了吗？

上浆过油滑水都做没做过？

我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊？

别光低头干活，眼睛要看着师傅在干嘛，怎么干的，要讲究1个偷字，偷艺，明白吧，打荷应该就是北方的调和，全方位打杂的意思，做好也不轻易，多专心，学东西靠师傅主动教是不可能的，自己专心学，以后才有机会让师傅教你，不过也别灰心，打荷干久了起码菜的配料刀功火候都会明白很多的，

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