红烧茄子最普通的十种家常做法？

红烧茄子最普通的十种家常做法？

主料:茄子(紫皮，长)4根

辅料:大蒜2瓣， 葱3颗 ，生粉2勺 ，食盐小半勺 ，味极鲜半汤匙， 菜籽油400毫升 ，老干妈1勺 ，胡椒粉1克

做法:

步骤1 紫皮长茄子4根 往头往尾 洗净备用

步骤2 茄子切成长条 装到盘中

步骤3 倒进两勺生粉（看茄子的多少来定） 拌匀 使茄子均匀的裹上1层生粉

步骤4 锅中倒进菜籽油 油温烧至7成热 倒进茄子炸至焦黄

步骤5 盛起沥干少量油备用

步骤6 葱蒜切末

步骤7 锅洗净 倒进少量菜籽油 放进葱蒜煸香后放进1勺老干妈

步骤8 接着倒进味极鲜酱油

步骤9 小半勺的盐 翻炒均匀

步骤10 炸好的茄子倒进

步骤11 加进少量胡椒粉翻炒均匀

步骤12 撒上葱花

步骤13 稍微翻炒片刻 就可以起锅