汉堡面包胚家庭做法？

汉堡面包胚家庭做法？

主料：250g面包粉 。

辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。

步骤

1.将所有中种材料搅拌均匀，在室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

2.将中种撕成小块，放入面包机中，加入除玉米油外的其他主面团材料。做一次和面程序。

3.加入玉米油，再进行一次和面程序，揉至膨胀阶段。注意用保鲜膜覆盖，避免油溅。

4.面团发酵到两倍大。

5.面团排气后，根据自己喜欢的大小分割面团，放松15-20分钟。

6.整形后刷蛋液。

7.粘芝麻。

8.放在温暖的地方进行最后的发酵。

9.发酵到2倍大，烤箱170度烤20分钟左右