炒菜做法？

炒菜做法？

青椒炒肉丝的家常做法：

食材：里脊肉，螺丝椒，姜片，蒜片，花椒，郫县豆瓣

做法：将里脊肉冷水冲洗干净，切丝，放碗里腌制（腌制方法少量盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少量食用盐挠匀）

青椒切丝，干锅小火炒青椒，放少量盐，盛出。热锅冷油，将肉丝滑散炒到变色，放进姜蒜片，花椒，豆瓣炒香倒进青椒炒热，炒匀，放进少量生抽，加进蒜苗出煱，开干。