红焖肉做法视频五花肉？

红焖肉做法视频5 花肉？

1、把5 花肉表皮清理干净，再冲洗1下后切大块，冷水下锅，把切好的5 花肉放进往焯1下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。

2、水开后再煮5 分钟左右，把5 花肉捞起来清洗1下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把5 花肉切厚片，放1边备用。

3、预备1点姜片和葱头，不用太多，姜片可能45 片，葱34根，把葱头切出来和姜片放1起，再把葱苗切成葱花放1边备用。

4、预备1个锅，锅中下少量花生油，倒进20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒进5 花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加进生抽，少量老抽，再次把它炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒进适量的开水，稍微把肉展平，加进预备好的姜葱，两片香叶，两个8角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加进适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上往，撒上预备好的葱花。