回锅肉教程？

回锅肉教程？

食材：5 400克花肉，5个辣椒，适量葱，适量姜，适量蒜。

做法：

1、将适量的水倒入锅中，然后倒入5 将花肉放入锅中，再加入1勺盐、2勺料酒、1份大料。大火烧开后，转小火煮20分钟，直到猪肉能用筷子扎穿。

2、将煮好的5 将花肉冷却切成片，辣椒切条，蒜切成片，姜切末，葱切末备用。

3、将1点油倒入锅中，加热油后放入5点 开始炒花肉。(如果5 花肉肥，意见 不要再放油)

4、煸炒至5 花肉表面微黄，然后加入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，炒红油。然后加入葱姜蒜炒香。

5、将辣椒放入锅中炒1分钟。

6、加入1勺盐，1勺糖，1勺酱油翻炒均匀。(郫县豆瓣酱比较咸，放盐一定要小心1点)

7、出锅前撒少量鸡精翻炒均匀即可装盘。